鸭心的做法大全(鸭心的做法大全 红烧)

还有少数人不知道《鸭心大全》(红烧鸭心大全)。让小让说说《鸭心修炼大全》的内容。

1.练习1

材料:鸭心400克，芦蒿1捆，辣小米2粒，花椒10粒，黄酒1勺。

做法:鸭心洗净，各切成四块，加入适量盐和姜片，抓匀腌制半小时。然后放入锅内用冷水焯一下，捞出，冲掉血沫备用。藜蒿洗净，掐掉老根，剪短或切成段。切小米辣圈备用。锅内热油，放入椒仁、辣椒圈、姜片炒香，然后倒入煮好的鸭心，大火翻炒，加入黄酒和抽头继续翻炒。可以根据个人口味加一点盐。最后加入藜蒿，翻炒至碎。

2.练习2

材料:鸭心250克。辅料:鸡蛋1个，面粉50g，姜适量，调料:酱油2勺，蚝油2勺，料酒1勺。

做法:鸭心和鸡蛋。清洗鸭心。交叉切割，不是切割。用料酒、姜、蚝油、盐腌制片刻。打入一个鸡蛋。准备面粉。鸭心放入面粉中，裹上一层面粉。先放一会儿。锅里放热油，中火慢煎。直到炸好的鸭心变成金黄色。(约4分钟)捞起沥干。

3.练习3

材料:鸭心一斤、芹菜3根、大蒜1瓣、生姜1小块、孜然少许、调和油1茶匙、料酒1汤匙、盐适量。

做法:鸭心和芹菜洗净，芹菜切丝，鸭心对半切。姜和蒜也洗净切段备用。锅内放入开水，然后将切好的鸭心倒入焯水中(7成熟即可)。将锅洗净，倒入1茶匙调和油，待油温升高后，倒入姜蒜爆香。将芹菜炒至变色。倒入鸭心翻炒几下。倒入料酒和盐，翻炒几下，入味。出锅前倒入少许孜然翻炒5下，即可出锅。

仅此而已。我希望萧让的内容能帮助你了解更多。