发面麻花的做法和配方(发面麻花的做法和配方窍门)

有些人对麻花的做法和配方(麻花的做法和配方小技巧)感到不解。接下来，让萧也来说说麻花的做法和配方。

1.准备面粉500克，牛奶或水240克，鸡蛋2个，酵母5克，细糖50克，黄油30克(其他油也可以)；

2.黄油变成液体，以上全部放入盆中，揉捏，搓成三光(手擦和盆擦)，放在温暖的地方发酵40分钟；

3.头发发完之后，是原来的两三倍大。搓，排出空气，放在揉面垫或面板上，然后搓成30克一个的小剂量；

4.将小剂量搓成细长状，左手向上，右手向下，然后对折，将头放在另一边，用手托住一个头，中间对折，另一只手托住另一个头，然后将两个头分别折成面团。煎的时候要小心揉搓以免散开，还要拧成形状；

5.锅里放油，大火。筷子插入小泡(五六成热)中，扭转。一旦麻花浮起，就改变最小火力。着色后，立即翻转反面。两面上色，控油出锅。

这是全文的结尾。我希望萧也的内容可以帮助你了解更多。