纯牛奶和鲜牛奶的区别是什么(纯牛奶和鲜牛奶的区别是什么意思)

还有一些人对纯牛奶和鲜奶的区别感到不解。让小雄谈谈纯牛奶和鲜奶的区别。

1.鲜奶是巴氏杀菌奶。巴氏杀菌是将鲜奶在85℃的低温下加热，使有害细菌被杀死，鲜奶中所含的营养活性物质得到最好的保存。

2.纯牛奶采用瞬间高温杀菌的方式进行杀菌。这种牛奶通常可以在室温下保存。这种超高温杀菌的工作温度至少为132℃。这种高湿度的杀菌方式可以杀死牛奶中的所有微生物，所以牛奶中含有的钙和维生素会被杀死。

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