炸香菇怎么炸酥脆(炸香菇怎么炸酥脆好吃)

有些人不知道怎么炸蘑菇脆(怎么炸蘑菇脆又好吃)。所以，小武，说说怎么炸蘑菇脆。

1.材料:香菇400克，盐3克，味精2克，十三香1克，孜然粉5克，鸡蛋1个，面粉100克，玉米淀粉50克，泡打粉5克，食用油20克，水50克。

2.香菇，洗净备用。

3.把蘑菇换成刀，切成条状。

4.锅中加水烧开，放入香菇煮一分钟，捞出待凉，挤出水分。

5.将干香菇放入盆中，加入盐3克、味精2克、十三香1克，搅拌均匀，腌制10分钟。

6.将鸡蛋打入碗中，加入100克面粉、50克玉米淀粉、5克泡打粉和50克水，朝一个方向搅拌成糊状。

7.将搅拌好的糊状物醒发10分钟。

8.糊10分钟后，加入腌制好的蘑菇，搅拌均匀，让每一个蘑菇都糊满。

9.锅中油加热至五成热(150度左右)，逐个放入香菇，中火转菇，炸至金黄色，捞出(炸5分钟左右)。油温升至七成热时，将香菇炒10秒。

10.将炒好的香菇沥干，撒上孜然粉。

这就是我想说的。希望小武的内容能帮助你了解更多。