大米浆发酵后有什么作用(大米浆发酵后有什么作用和功效)

有些人不知道米浆发酵后的作用(功能和功效)。那么，简，说说发酵后的米浆的作用吧。

1.它可以用来制作米粉、米粉或年糕。将大米充分浸泡，磨成米糊，加入酵母。发酵后，在蒸锅里铺布，倒入米糊，蒸熟。

2.也可以将米浆倒入小模具中，称之为“杯糕”。

3.用来做小吃，湖北叫“年糕”，海南叫“膨化年糕”。其制作方法是将大米磨成浆，加糖发酵，然后放入蒸笼中蒸熟，也就是北方人所说的“年糕”。做成四川小吃。

4.将大米和大豆粉碎，加入熟糯米，发酵后与白糖和猪油混合，蒸熟。色泽淡黄，香甜爽口，多用于早餐，热食最佳。

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