腊鸭的腌制方法(腊鸭的腌制方法和配料)

有些人对腊鸭的腌制方法(腌制方法和配料)非常好奇。那就让小超说说腊鸭的腌制方法吧。

1.配料:鸭子、盐、五香粉、二锅头(高度白酒)。

2.将鸭子冲洗干净，去除内脏，用餐巾纸擦干腹腔，用牙签在鸭子表面扎一些小洞。

3.盐、高度白酒、五香粉。

4.先在鸭里外抹上一层盐，再抹上五香粉，最后在鸭里外喷上白酒，注意不要把盐和胡椒弄掉。

5.将涂有调料的鸭子装入塑料袋，放入冰箱冷藏2天。

6、2天后取出鸭子，挂在通风处，挂2周左右。简而言之，让鸭子完全晾干。

7.风干的鸭子可以放在冰箱里保存，也可以挂在通风处。吃的时候冲洗干净，洗去表面的浮土，然后直接放锅里蒸。

这是全文的结尾。希望小超的内容能帮助你了解更多。