好吃的凉面做法大全(好吃的凉面做法大全窍门)

有些人很好奇如何做出好吃的凉面。所以，小秀，给我讲讲好吃的凉面全书。

1.麻辣冷面

材料:面粉200g，清水90g，盐2g，香葱1根，酱油1勺，黄瓜1勺，清蒸鱼酱油1勺，花生少许，大蒜2瓣，白芝麻少许，香菜2根，香油1勺，香醋1.5勺。

将面团放入搅拌机，打成光滑的面团。卷成圆饼形状，两面抹一点植物油，盖上保鲜膜。烤半小时以上。在案板上抹油，擀开面团，然后切成你喜欢的厚度。一只手，抬起两端，向外伸展。依次放入沸水锅中煮。取出放入凉开水中，冷却后沥干水分。加入1勺香油拌匀备用。将青椒和红椒切丁，大蒜切碎，欧芹和细香葱切碎。油炸花生并碾碎。将所有材料倒入碗中，加入酱油、蒸鱼、生抽和香醋拌匀。加入碾碎的花生和芝麻，搅拌均匀。将黄瓜丝加入面条中。倒入准备好的果汁，搅拌均匀。

2、宽芯冷面

材料:宽芯冷面100克，肉酱30克，芹菜叶3片。

准备做冷面的面条和肉酱。在小锅里放入适量的水，烧开。称出100克面条。小锅中的水烧开后加入面条。大火煮面条，转中火。加入少量水继续煮面条，保持沸腾3-5分钟。把面条再煮一遍，然后关火。将面条放入装满冷开水的盆中，冷却。将整袋肉酱放入小锅中，加水加热。在面条碗里放入适量的面条。在面条上倒适量肉酱，也可以像老干妈一样加辣椒酱。最后在表面放几片绿叶做装饰。

3.白肉冷面

原料:肉末80g、凉面100g、蒜10g、姜10g、白糖3g、红油20g、酱油15g、陈醋6g、花椒1g、葱3根、料酒10g、盐适量。

提前准备好原料:选择两把刀的鲜肉，提前烧毛清洗干净。两刀的肉造型好，肥瘦均匀，质地嫩。将洗净的肉放入冷水中，加入3片姜、辣椒、葱和料酒去腥，煮至熟。将大量清水倒入另一个锅中煮沸，然后将面条放入沸水中煮。哇啦哇啦:为了保证面条不粘在一起，建议多放点水。将熟肉捞出，沥干水分，切成薄片备用。取出冷面，放入凉开水中，充分打散以免粘在一起，然后沥干水分。大蒜切碎，洋葱切成花备用。将蒜米、白糖、红油、酱油、陈醋、葱花、盐混合成汁。将调好的汁倒在白肉上，拌匀。将拌好的白肉装盘，放凉的冷面在边上，吃的时候拌匀。

这就是本文的全部内容。希望小秀的内容能帮助你了解更多。