人参乌鸡汤做法(人参乌鸡汤做法窍门)

还有少数人不知道人参乌鸡汤的配方(人参乌鸡汤的配方)。让小明说说人参乌鸡汤的做法。

1.材料:西洋参片5克，乌鸡(或老母鸡)1只，大枣10枚，枸杞20克，黄酒5毫升，熟猪油(或植物油)25克，葱结，精盐，味精，白胡椒粉。

2.将母鸡洗净，剁去头和脚，取出内脏。肝、肫、心保留。

3.用统一的刀切成4×5厘米的片，放在锅上用大火烧热熟透的猪油，用葱爆炒鸡肉、鸡胗、鸡肝、姜片。

4.注意爆炒是至关重要的环节。要使鸡肉金黄而不失鲜味，待香气扑鼻时，加入清汤1500毫升、料酒、枸杞、西洋参、大枣。烧开后小火煨至鸡肉熟烂，再加入精盐、味精、白胡椒粉。

仅此而已。希望小明的内容能帮助你了解更多。