酱炖鱼的家常做法(郫县豆瓣酱炖鱼的家常做法)

有些人不知道常见的酱油炖鱼(郫县常见的豆瓣酱炖鱼)。让小点说说常见的酱炖鱼做法。

1.材料:草鱼300g，豆瓣酱一勺，剁椒一勺，姜一块，香葱两条，蚝油鸡精适量，料酒一勺，八角一片，香叶两片，胡椒粉适量。

2.将鱼洗净，切成块，然后用生粉、蚝油、鸡精、料酒和少许盐腌制十分钟。

3.将小葱洗净，将小葱与叶子分开，生姜洗净，去皮切丝。准备八角1个，香叶2片，胡椒粉少量。

4.在小碗里准备一勺豆瓣酱和一勺剁椒。

5、锅七成热，放入适量花生油，小火翻炒食材。不要放洋葱叶。

6.食材炒香后，放入腌制好的鱼块，中火煎。煎完一面后，再翻过来，将鱼皮两面煎至变色。

7.再放些水，盖上盖子，炖五分钟。

8.时间到了，水干了，把韭菜叶放进去，关火装盘。

9.酱有点咸，最后不要放盐。

10.不吃辣的朋友，没有辣椒也可以一样的味道。

这就是本文的全部内容。希望小店的内容可以帮助你了解更多。