吃香椿的禁忌吃香椿要注意(哪些人不能吃香椿 吃香椿的禁忌)

有人对吃香椿的禁忌(哪些人不能吃香椿)感到不解。那么，小春，谈谈吃香椿的禁忌，以及吃香椿时应该注意些什么。

1.香椿是一种发制品，不适合慢性病患者、慢性病患者和大病初愈者长期食用。很容易加重病情。

2.香椿好吃，不宜多吃。据《食疗本草》记载，“香椿芽吃多了，风熏十经脉五脏，使人昏昏欲睡。”

3.皮肤病患者慎用香椿，尤其是过敏性、湿疹、皮炎等皮肤病患者。建议不要吃。

4.煮香椿前最好在沸水中焯1-2分钟。这是因为香椿中硝酸盐和亚硝酸盐的含量高于其他蔬菜，尤其是老香椿，亚硝酸盐含量最高。因此，在食用、腌制或冷冻之前，在沸水中焯水可以去除大部分的硝酸盐和亚硝酸盐。另外，食用新鲜的香椿芽，硝酸盐和亚硝酸盐的含量相对较低。

5.香椿芽味道鲜美独特。它们不仅可以油炸，还可以凉拌和油炸。还有在开春时吃香椿炒鸡蛋的习俗，香椿在2000多年前的汉代就已遍布全国。香椿和荔枝一起，一度被视为南北两大贡品，深受皇帝和宫廷贵族的喜爱。如今，香椿是消费者喜爱的时令蔬菜之一。

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