大量储存鸡蛋的方法(大量储存鸡蛋的方法是什么)

有些人对鸡蛋的大量储存方法(鸡蛋的大量储存方法是什么)感到不解。那么，萧冰，谈谈大量储存鸡蛋的方法。

1.液体石蜡保存法:将新鲜鸡蛋浸泡在液体石蜡中1-2分钟，取出，晾干24小时，放入坛中保存。100天后，保存率仍可达100%。

2.硅酸钠玻璃油，是一种透明、无毒、无色无味的粘稠胶状液体，能附着在蛋壳上，堵塞蛋壳上的气孔，阻止鸡蛋内的二氧化碳排出，隔离外界细菌的入侵，防止细菌繁殖，具有防腐能力。制备方法是:选择45-56波美度的硅酸钠，按2∶30的比例加入水，混合均匀，最后调节至3.5-4波美度。存放时，将鸡蛋轻轻放入碳酸氢钠溶液中，液面高出鸡蛋表面5-10cm，隔绝空气。保鲜蛋的有效期约为7个月。

3.二氧化碳气体保鲜法:将新鲜鸡蛋置于贮藏仓库中，四周密封，充入50%-60%的二氧化碳气体，以抑制鸡蛋释放的二氧化碳气体，降低其呼吸作用，从而达到保鲜的目的。

4.蜜蜡混合物的保鲜方法:将蜜蜡10份、酪蛋白2份、白糖1.5份、水100份混合，然后放入新鲜鸡蛋，浸泡几秒钟后取出晾干，保存半年，好蛋率96%以上。

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