文山美食(文山美食推荐)

还有少数人不了解文山菜(文山菜推荐)。让小杰说说文山菜吧。

三七蒸锅鸡、壮族巴夯鸡、苗狗汤锅、大气根炖鸡、烤乳猪、菊花鸭等。

1.三七汽锅鸡，号称云南十大菜系之首，以汤汁鲜美，香味诱人而闻名。它以其独特的民族饮食文化得到传承和发展，突破地域界限，经久不衰，百吃不厌。已成为外地游客来文山的必备菜肴。

2.巴夯鸡壮族，所谓“巴夯鸡”，在壮语中是“酸汤菜”的意思。它是由红绿蔬菜或芹菜的竹笋、米汤、粉红酸汤，以及各种佐料和无骨肌肉制成的。

3.马关加缪狗肉汤锅，俗称大排档狗肉，是在历史演变过程中形成的一种特色食品。它是经过人民的自然选择而保存下来的具有边疆地方特色的饮食文化。

4.大气根炖鸡是将菊花根、奶浆根等中草药与鸡肉一起放入洗净的嫩五花肉中，扎紧口，放入大锅中煮熟，故名袖珍药膳鸡。

5.烤乳猪因颜色不同可分为三种不同的工艺。黄配白脆是一等技术，红是中等技术，略黑是三等技术。不同工艺烤出来的乳猪，因为颜色不同，口感和味道也不一样。

这是全文的结尾。希望小杰的内容能帮助你了解更多。