油炸黄花鱼的做法(油炸黄花鱼的做法和步骤)

关于炸黄鱼的做法(炸黄鱼的做法和步骤)，不是所有人都知道的。那就让肖山说说炸黄鱼的做法吧。

1.材料:黄鱼2条，姜1根，小葱2根，面粉半碗。

2.辅料:盐5克，酱油2汤匙，花生油适量，十三香3克，小辣椒1个。

3.在鱼身两侧斜切几刀，方便品尝，更容易挂面糊。

4.将葱和姜洗净，姜切丝，用刀背轻拍，让姜汁渗出。切小葱，黄花鱼用姜葱腌一会，再塞些姜葱到鱼肚子里。不要扔掉腌姜葱。可以加点酱油，煮点姜葱汁浇在鱼上。

5.面粉放在一个大碗里，倒入清水中，做成浓稠的面糊。在面糊中加入十三种香料，搅拌均匀。因为前期用盐腌制，最后需要淋上酱料，面糊不需要加盐。

6.将黄花鱼卷在面糊里，直到均匀地裹上面糊。举起来，把多余的面糊摇到碗里。

7.加热油底壳。待油温升高，四周出现气泡时，将黄花鱼放入锅中，大火煎至成型，再转小火煎15分钟左右。面糊未定型时，不要用锅铲或筷子来回翻动，否则面团会脱落。

8.炒到黄鱼自动浮上来，证明鱼基本熟了。这时候可以用锅铲把鱼翻过来，然后转大火煎5分钟左右，把鱼身上的水汽和油脂逼出来。

9.煎至两面焦黄色，迅速捞起黄鱼，用厨房吸油纸吸去多余的油。

10.倒出食用油即可食用。把刚腌好鱼的姜葱放入锅中。大火翻炒，然后倒入2勺酱油，煮开。

1.把煮好的姜和葱过滤掉，只留下鲜美的酱料。

12.在鱼上撒上葱花和红椒提味，趁热把酱汁浇在鱼上。

这是全文的结尾。希望萧珊的内容能帮助你了解更多。