时间:2022-09-12 16:27:50来源:
有人对泡过的银耳的保存方法感到不解(泡过的银耳的保存方法是)。于是蔡晓讲述了泡过的银耳的保存方法。
1.浸泡后的银耳可在室温下保存1~2天。在此期间,需要不断地为它换冷水。泡好的银耳不建议长时间保存。
2.时间长了会影响银耳的口感,银耳的营养也会流失。而且保存时间长的银耳容易滋生细菌,最好在室温下保存一天左右。
3.银耳泡一晚上就可以了。银耳的浸泡时间比较简单。
4.将银耳用冷水浸泡三四个小时,然后将根部的杂质去掉,用清水洗几遍,煮之前先用水浸泡,将银耳根部朝上,让水完全浸泡银耳,静置半小时左右。
5.但需要注意的是,干银耳要一次性煮熟,剩下的放冰箱冷藏,否则会造成营养成分的极大损失。煮熟的银耳不宜放置过久,因为在细菌的分解下,其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐,对人体有害。所以,银耳再好吃也不要隔夜吃。
6、泡银耳大多数家庭采用热水浸泡法。因为热水泡得快,用起来也快,所以这种方法受到一些家庭主妇的喜爱。但其实这种热水发银耳的方法是不足的。不仅会影响银耳膨润量,还会影响银耳发泡质量,使其口感黏软。食用前将银耳用温水浸泡1小时左右。等它泡透后,去掉底板和杂质,用手撕成小朵,然后蒸、煮、炖。泡头发的正确方法是用冷水泡(冬天可用温水)。泡发后,未曝光的部分,尤其是淡黄色的部分,要去掉。
仅此而已。我希望蔡晓的内容能帮助你了解更多。