蒸馒头放了酵母还要放小苏打吗(蒸馒头放了酵母还要放小苏打吗为什么)

有人很好奇发酵粉要不要加到馒头里(为什么？).然后让肖佳谈谈用酵母和小苏打做的馒头。

1、根据自己的需求，可以放也可以不放。不是，是因为酵母和小苏打都有生发作用。

2.把它们放在一起是因为酵母的主要功能是制作面团。做面团后，面团中仍含有大量酸性物质。这时候可以用弱碱性的小苏打来帮助改善口感。加入酵母和小苏打的面团产品味道会更甜。

仅此而已。我希望肖佳的内容能帮助你了解更多。