蛋白质水解的最终产物是什么(蛋白质水解的最终产物是什么氨基酸)

还有一些人想知道蛋白质水解的最终产物是什么(蛋白质水解的最终产物是什么氨基酸)。接下来让小倩说说蛋白质水解的最终产物是什么。

1.蛋白质水解的最终产物是各种α-氨基酸。蛋白质消化的产物是二氧化碳、H2O和尿素。蛋白质的燃烧产物是二氧化碳、H2O和氮的氧化物，应该加以区分。

2.蛋白质水解主要包括化学水解和酶水解。化学水解是利用强酸强碱水解蛋白质。虽然简单廉价，但由于反应条件激烈，生产过程中氨基酸破坏严重。L-氨基酸容易转化为D-氨基酸，形成氯丙醇等有毒物质，难以按照规定的水解度控制水解过程，所以很少使用。然而，酶水解是在温和的条件下进行的。在一定条件下，它能定位水解蛋白质产生特定的多肽，且水解过程易于控制，能更好地满足多肽生产的需要。

这就是我想说的。希望小倩的内容能帮助你了解更多。