回锅肉的简单做法(回锅肉的简单做法窍门)

有些人不知道猪肉的简单烹饪方法(猪肉烹饪的简单技巧)。让小西来说说回锅肉的简单做法。

1.材料:五花肉200g，青蒜2根，花椒20左右，姜7、8片，豆瓣酱2汤匙，料酒2汤匙，糖1汤匙，盐1汤匙，酱油1汤匙。

2.步骤:先将肉放入冷水锅中，放入姜片，加入一汤匙料酒，大火烧开水，然后转中火，煮半小时左右。用筷子戳进去就关火，没有血流出来。

3.将熟肉冷却，切成薄片，青蒜斜刀切寸长段。将油倒入锅中，大火烧热，将肉片放入锅中，翻炒至肉片卷曲，肥肉透明，这样猪肉的油就炸出来了，吃起来不油腻。

4.然后把肉推到锅的一边，倒入辣椒，翻炒豆瓣酱，等油变红了，就可以把肉拉过来炒匀了。倒入青蒜、料酒、盐、糖、酱油翻炒均匀。

仅此而已。希望小西的内容能帮助你了解更多。