水磨糯米粉和糯米粉的区别(水磨糯米粉和糯米粉的区别做红糖小丸子)

还有少数人不知道碾糯米粉和糯米粉的区别(碾糯米粉和糯米粉的区别是做红糖丸子)。让小君来说说碾米糯米粉和糯米粉的区别。

1.粉的质感不一样。水磨粉比较细腻，糯米粉比较粗糙。

2.光泽度不同。水磨粉的光泽度比较亮，而糯米粉则趋于暗淡。

3.流程不同。缺少磨粉的糯米粉的一个步骤是浸泡。所以水磨粉更细腻，口感好。

4.用途不同。水磨糯米粉口感嫩滑，细腻坚韧，适合制作汤圆、元宵、糯米巴赞、雪梅娘等软糯食品。而糯米粉口感相对粗糙，更适合做蒸饼，容易成型。

仅此而已。希望小君的内容能帮助你了解更多。