红薯粉和淀粉一样吗(红薯粉和淀粉一样吗怎么做)

有人疑惑地瓜粉和淀粉是不是一样的(怎么做？).然后让潇雅讲一下红薯粉和淀粉的含量。

1.淀粉和红薯粉的区别:当然不一样。红薯粉是红薯干后打碎的配料，也叫红薯面。红薯淀粉是从红薯中提取的淀粉成分。都来源于红薯，只是制作方法和用途都不一样。

2.红薯粉通常用来指汉族的一种特色小吃，红薯淀粉是淀粉的一种。

3.甘薯淀粉是甘薯加工的主要产品之一。红薯淀粉可分为鲜红薯和干红薯。但由于鲜红薯淀粉的品质优于干红薯淀粉，所以大部分都是用鲜红薯加工的。因为切红薯比较麻烦，现在很少有人用红薯干加工淀粉。

4.淀粉是葡萄糖分子的聚合，是碳水化合物在细胞中最常见的储存形式。在餐饮行业，淀粉又叫芡实。除了食用外，淀粉在工业上还用于制造糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等。还用于制备印花糊料、上浆纺织品、胶纸、压制药片等。可从玉米、红薯、野生橡子、葛根等含淀粉物质中提取。

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