时间:2022-08-30 01:02:43来源:
有些人很好奇自制版的鳝鱼丝(最正宗的鳝鱼丝书)是怎么做的。那么,连笑,跟我说说怎么做自制的鳝鱼丝吧。
1.材料:鳗鱼2条、葱、姜、蒜、盐、糖、香油、酱油、料酒。
2.购买鳗鱼时,让商店清洗干净,然后切成4-5厘米长的鳗鱼丝。
3.将锅里的水烧开,将鳝鱼丝焯一下。鳝鱼丝不要在沸水中浸泡太久,40-50秒即可。
4.去除并清洗表面粘液。
5.锅中倒入底油,放入蒜片,炒香葱段,然后倒入鳝鱼丝。
6.加入料酒,快速翻炒30秒左右。
7.加入适量的水,然后加入酱油、盐、白糖小火炖十分钟左右。
8.加入少许稀酱,最后大火收汁。
9.放入锅中,撒上蒜末、姜末、葱花,淋上热油,再撒上少许香油,这道鳝鱼丝就做好了。
仅此而已。希望小莲的内容能帮助你了解更多。