自制家常火锅(自制家常火锅底料)

还有少数人不了解自制火锅(自制火锅底料)。接下来，让小光谈谈自制火锅。

1.配料准备:骨汤、火锅底料、豆瓣酱、葱、姜、盐、胡椒粉、八角、香叶、桂皮、草果、干辣椒。

2.吃火锅，先准备一锅骨头汤备用。将葱洗净，部分切段，部分切块，姜切片，香菜切块备用。

3.将食用油倒入热锅中。炒菜的时候油的量比平时多。油温五成热时，放两勺豆瓣酱，再放入花椒、八角、凤仙花叶、桂皮、草果、葱、干辣椒、姜片。小火煸炒红油。这一步是关键。

4.豆瓣酱里炸出红油后，倒入事先煮好的骨汤，盖上锅盖，把水转大火煮一会儿。如果骨头汤没做好，也可以倒清水，把骨头切成小块，和豆瓣酱一起煮，最后放个火锅底料，和盐。

5.在一个小碗里，放入芝麻酱、蒜泥、香菜、葱花，用于火锅。

6.这时候把自己喜欢的丸子和肉片放在煮好的火锅底料里。(可以选择在火锅底料上放羊排或者鸡肉，可以做成火锅底料，根据自己的喜好调整。)

7.热气腾腾的火锅，四周都是喜欢的配菜，有金针菇，肉丸，生菜，菊花，还有其他火锅里最常见的配菜。简单的家常菜火锅就做好了。

仅此而已。我希望小光的内容能帮助你了解更多。