怎么判断香菇发霉了(怎么判断香菇发霉了没有)

有些人不知道如何判断蘑菇是否发霉。那就让小明来说说如何判断蘑菇发霉了。

1.观察香菇褐色表面是否有白色或绿色粉状霉菌，表面颜色是否变黑或变红。如果有变化，可能是发霉了。用手摸、捏、压香菇时，有没有感觉到湿润、黏滑、有弹性、易变形？比如粘粘的没有弹性的香菇可能会发霉。

2.新鲜蘑菇发霉产生的真菌毒素不溶于水，不能通过煮沸去除。所以霉变后清洗可以洗掉表面的菌毛，但不能去除里面的霉菌毒素。

仅此而已。希望小明的内容能帮助你了解更多。