烧饼油酥的制作方法(烧饼油酥的制作方法窍门)

还有少数人不知道怎么做烧饼(烧饼制作小技巧)。让小法来说说烧饼糕点的制作方法。

1.配料；面粉300克，盐，十三香，孜然粉，植物油，黑芝麻。

2、发面。你必须在前一天晚上把面条送出去。检查面粉是否好看就好。如果你想要甜的味道，你可以加一些发酵粉。

3.揉面。这是一项技术工作。你必须用力揉搓，使面团变得柔软有嚼劲。揉好后把面团擀成面片，撒一点盐压平，再撒上十三香和孜然粉，根据个人口味添加即可。

4、打油。这个很关键，涉及到烧饼入口的酥脆程度。传统的做法是倒油均匀，这样才香而不脆。因为做的量比较少，所以没有特别炒。将油倒在面团上，迅速加入面粉搅拌均匀，以完全不流动为宜，然后蘸均匀。

5.面皮打好后，卷成一卷，然后分成大小适中的小份。两头合拢后，做成饼。

6.开枪吧。这一步也很重要。面糊要用手做成饼，不能用擀面杖擀。这样烧饼的口感会更好更软。差不多完成了。蘸上适量的黑芝麻，然后轻拍使黑芝麻嵌入。

7.电饼铛通电后刷一点油，放入烧饼中，两面加热，盖上盖子。一分钟后，翻过来。又过了一分钟，两边颜色都变了，烧饼完全膨胀，软脆！

这就是我想说的。希望小法的内容能对大家有些帮助。