现卤现捞制作方法(现卤现捞的做法及配方)

有些人很好奇鲜卤鲜鱼的制作方法(做法和配方)。让小安谈谈鲜卤和鲜鱼的制作方法。

1.首先，用流动的水冲洗鸭脖。

2.然后烧热锅，放油，放入干辣椒、花椒、姜、蒜，炒香。

3.加入八角，草果，甘草，丁香，肉桂，茴香和香脂叶。

4.接下来加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐煮开，调好卤水。

5.然后盖上盖子，转小火煮盐水1小时。盐水冷却后，将鸭脖浸泡在盐水中3小时。

6.最后捞出鸭脖，大火烧开卤水。盐水烧开后，将鸭脖煮20分钟。

本文到此结束。希望小安的内容能对大家有所帮助。