新鲜当归如何保存

时间:2022-03-20 21:10:25来源:

    1、不超过3个月最佳。新鲜当归虽然从理论上来说可以长期放在冰箱冷冻室里保存,但随着放置时间越长,鲜当归中的营养物质和含水量也会逐渐减少,再次解冻食用不仅口感会变差,而且药效也会大打折扣,因此新鲜当归保存的时间不可超过半年,在三个月内食用完为佳。

    2、新鲜当归要洗干净后再放冰箱保存。新鲜当归采挖食用的是其根部,这里根须多,残留在上面的泥土、细菌等脏物也多,如果不清洗就保存起来的话,新鲜当归更容易腐败变质,因此需要提前将其清洗干净,然后放置在阴凉、通风的干燥处,晾干表面水分,再用密封的保鲜袋装好保存,可以阴凉处存放、冰箱冷藏或冷冻保存。

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