什么是虾青素

时间:2022-03-17 19:23:46来源:

    1、虾青素是一种酮式类胡萝卜素,红色固体粉末,具有脂溶性,不溶于水,可溶于有机溶剂。

    2、它广泛存在于生物界中,如虾、蟹、鱼以及鸟类的羽毛中,起到显色的作用。虾青素是一种断链抗氧化剂,具有极强的抗氧化能力,可以清除二氧化氮、硫化物、二硫化物等。

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