如何做水蒸肉

时间:2022-03-12 09:01:52来源:

    1、主料:猪肉(肥瘦)500克。

    2、调料:黄酱50克,盐1克,味精2克,豆豉10克,大葱10克,姜5克。

    3、用清水将猪肥瘦肉浸泡20分钟,刮净皮面绒毛,洗净,放入沸水锅中烫透捞出。

    4、葱切段、姜块备用。

    5、锅内换清水1000克再放入猪肥瘦肉,加葱段、姜块,用旺火烧开后转入小火将肉煮至九成熟捞出。

    6、将黄酱装入碗内,加入精盐、味精、豆豉搅拌均匀。

    7、将煮好的猪肉切成片,逐片蘸上酱汁码入碗内,入屉蒸12分钟取出,撒上葱丝即可。

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