大连炸冷面怎么做

1、材料：冷面1张、鸡蛋1个

2、调料：醋适量、葱适量、蒜泥适量、植物油适量、水适量、孜然少许、咖喱粉少许、辣酱适量、香菜适量

3、平底锅刷少许油，烧热，然后把冷面扑上去，取1个鸡蛋，搅匀，然后洒在冷面上

4、待鸡蛋凝固把冷面翻面煎。

5、这时候要在冷面上刷点水和醋，是为了防止煎出来的冷干硬。

6、为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉，然后抹上蒜蓉辣酱，撒上葱花，再撒上一些香菜末即可。