如何做山东煎饼

1、准备好杂粮面糊：磨制面糊，是把麦子、高梁、玉米、谷子、地瓜干等原料淘洗、浸泡，然后磨成糊状物。

2、取杂粮面糊到煎板上。

3、用铲子把面糊摊平，与煎板同大，摊均匀了。

4、把鸡蛋打上面饼，摊匀。

5、鸡蛋摊匀后，撒上咸菜。

6、撒上葱花，撒上肉松，折叠3分之1的面饼。

7、在折叠处涂上甜面酱，在甜面酱上加一块脆饼。

8、在脆饼上加一片生蔬菜，然后从两边折叠面饼，卷起，把卷起的煎饼从中间切断。

9、两段叠一起，摆在盘中，香喷喷的杂粮鸡蛋肉松煎饼就做好了。