红烧茄子最简单的做法不用炸

时间：2026-06-03 09:36:57来源：

红烧茄子是一道家常菜，传统做法多为先炸后烧，但其实也可以不用炸，同样美味。下面总结几种简单做法。

做法步骤 说明
1. 准备材料 茄子、蒜、酱油、糖、盐、水
2. 茄子切块 不需去皮，直接切块
3. 热锅凉油 少量油炒香蒜末
4. 加入茄子 翻炒至软
5. 调味 加酱油、糖、盐、适量水
6. 烧制 小火焖煮5分钟即可

这种做法省去了油炸步骤，更健康，也节省时间。适合忙碌的日常烹饪。

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