红烧排骨炖土豆怎么做

时间：2026-06-03 08:36:56来源：

红烧排骨炖土豆是一道经典家常菜，肉香浓郁、土豆软糯，深受大家喜爱。以下是制作步骤和所需材料的总结。

项目	内容
主料	排骨、土豆
配料	生姜、葱、蒜、八角、干辣椒
调料	生抽、老抽、料酒、糖、盐
步骤	1. 排骨焯水去腥；2. 炒香调料；3. 加入排骨翻炒；4. 加水炖煮；5. 放入土豆焖煮；6. 收汁出锅

这道菜关键在于火候和调味，炖煮时间不宜过短，确保排骨酥烂、土豆入味。可根据个人口味调整辣度和咸淡。

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