牛肉老汤的做法

牛肉老汤是制作多种中式菜肴的重要基础，味道浓郁、营养丰富。以下是制作牛肉老汤的步骤和材料总结：

做法总结：

1. 牛肉洗净切块，焯水去血沫后捞出备用。

2. 锅中加清水，放入牛肉、姜片、大葱和料酒，大火煮沸后转小火慢炖2小时。

3. 捞出浮沫，继续炖至汤色浓白，即可使用或冷藏保存。

老汤可多次使用，越陈越香，适合煲汤、煮面等。