食用平菇有如下益处

1、舒筋活血：平菇有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

2、延年益寿：平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。

3、促进大脑发育：平菇中的赖氨酸有促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。