白色金针菇与黄色金针菇有哪些不同

1、白金针菇

(1)白金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。

(2)白金针菇可药用，经常食用可预防和治疗肝脏系统疾病及胃肠道溃疡，降低胆固醇。

2、黄色黄金针菇

(1)菌柄粗细均匀，色泽淡，人体所需的8种氨基酸含量占氨基酸总量的44.5%，高于一般菇类。

(2)浓色品系金针菇菌盖软滑，菌柄脆嫩，香味浓郁，适于鲜销。