菠菜汤的烹饪方法

1、虾干菠菜汤

原料：菠菜30克，干海米50克，精盐3克，味精1克，芝麻油5克。

做法：菠菜洗净。干海米水发洗净。菠菜和海米二者入锅，加精盐煮汤30分钟。然后放入味精，淋芝麻油即可。

2、番茄菠菜汤

原料：番茄150克、菠菜150克、盐少许。

做法：番茄清洗干净，在表面轻划数刀。入滚水汆烫至外皮翻开，捞起，撕去外皮后切丁。菠菜去根后清洗干净，切长段。锅中加水煮开，加入番茄煮沸，续放入菠菜。待汤汁再沸，加盐调味即成。

3、土豆菠菜汤

原料：土豆1个，菠菜3棵。调料：葱花10克，姜块10克，精盐1/2小匙，味精1/2小匙，植物油3大匙，鲜汤适量。

做法：将土豆去皮，洗净，切成丝；菠菜择洗干净，放入开水锅中焯一下，捞出，切成段；姜块拍破。净锅置火上，加入鲜汤，放入土豆丝、姜块、植物油稍煮。再放入菠菜段，加入味精、精盐煮至入味，撒上葱花，出锅装碗即可。