家常水煮鱼做法
时间：2026-05-21 12:06:53来源：
水煮鱼是一道经典的川菜，麻辣鲜香、口感丰富。以下是家常做法的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 草鱼或黑鱼500g、豆芽、木耳、葱姜蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱 |
| 处理鱼 | 鱼切片，用盐、料酒腌制10分钟 |
| 烫蔬菜 | 豆芽、木耳焯水备用 |
| 炒香料 | 热油爆香葱姜蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱 |
| 煮鱼 | 加入适量水，放入鱼骨煮3分钟，再放鱼片煮2分钟 |
| 淋油 | 撒上葱花、花椒、干辣椒，浇热油激发香味 |
家常水煮鱼关键在于调味和火候，掌握好步骤即可轻松做出美味。
