家常卤猪皮的做法

时间：2026-05-21 07:12:46来源：

卤猪皮是一道经典的家常菜，口感Q弹、香味浓郁，非常适合搭配米饭或作为凉菜食用。下面总结了制作卤猪皮的步骤和所需材料。

项目	内容
材料	猪皮500克、姜片、葱段、八角、香叶、干辣椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐
步骤	1. 猪皮洗净，焯水去腥； 2. 锅中加水，放入所有调料和猪皮； 3. 大火煮开后转小火慢炖1小时； 4. 关火后浸泡一晚更入味。

卤制过程中可根据口味调整调料比例，喜欢辣的可多加辣椒。猪皮卤好后切片，淋上汤汁即可食用。做法简单，味道地道，是家庭餐桌上的美味选择。