变黄的西兰花能不能吃

1、西兰花变黄尽量不要吃。

2、因为西兰花本身应该是绿色，变黄代表着西兰花放置时间比较长，也预示西兰花当中的营养成分发生改变。变黄的西兰花中营养素数量下降，并且西兰花当中营养素种类也会变少。如果进食变黄的西兰花，并不能获得更好的营养素数量和种类，因为其营养价值下降，尽量不要再食用。