明胶是什么东西
时间：2026-05-03 13:18:46来源：
明胶是一种从动物骨骼、皮肤和筋膜中提取的天然蛋白质，主要成分是胶原蛋白。它在食品、医药和工业中有广泛应用。
| 项目 | 内容 |
| 来源 | 动物骨骼、皮肤、筋膜（如牛、猪） |
| 成分 | 胶原蛋白，含多种氨基酸 |
| 物理性质 | 无色或淡黄色固体，易溶于热水 |
| 用途 | 食品（如软糖、布丁）、药品（胶囊）、摄影、化妆品等 |
| 特点 | 可塑性强，凝胶性好 |
明胶因其良好的成膜性和稳定性，常用于制作甜点和药用胶囊。但因来源问题，部分人对其安全性有顾虑。选择时应注意产品来源和认证信息。
