面粉发酵6小时能用吗

总结：

面粉发酵6小时是否可用，取决于发酵环境、面粉类型和用途。一般情况下，6小时的发酵时间在常温下可能偏短，但若温度较高或使用酵母活性较强，也可能达到理想效果。

建议：

发酵后检查面团是否膨胀、有弹性，若符合标准即可使用。如不确定，可适当延长1-2小时再判断。