鬼子姜的腌制方法

鬼子姜，又称菊芋，是一种营养丰富、口感脆爽的食材。腌制后风味独特，适合做小菜或配菜。以下是腌制鬼子姜的简要步骤与材料清单。

步骤总结：

1. 将鬼子姜洗净切片，晾干水分。

2. 准备腌料：白醋、糖、盐混合均匀。

3. 将鬼子姜放入玻璃罐中，倒入腌料，密封保存。

4. 放置阴凉处2-3天即可食用，时间越长越入味。

腌制后的鬼子姜酸甜爽脆，适合搭配米饭或火锅。简单易做，是家庭厨房的好选择。