香菇炒肉片的烹饪技巧分享

1、用料：

香菇100g、五花肉400g、姜1个、香葱少许、蒜少许、青椒2个、料酒适量；盐、耗油、糖适量。

2、做法：

（1）五花肉洗净开水焯一下切片，香菇洗净切片，青椒洗净切丝，干净的锅里倒少许油，放入五花肉煸炒至出油。

（2）放入葱姜蒜入锅炒香。

（3）倒入一勺料酒，1勺老抽，一小勺白糖，少许蚝油炒匀，加适量水。

（4）倒入香菇炒匀。

（5）放入青椒炒熟后加适量盐炒匀即可。