蔬菜有哪些种类

时间：2026-02-02 03:50:10来源：

蔬菜种类繁多，按植物学分类和食用部位不同，可分为多个类别。以下是常见蔬菜的分类总结：

分类 代表蔬菜
叶菜类 青菜、菠菜、生菜、芹菜
茄果类 番茄、茄子、辣椒、黄瓜
根茎类 胡萝卜、土豆、红薯、洋葱
瓜类 南瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜
豆类 黄豆、绿豆、豌豆、毛豆
菌菇类 香菇、金针菇、平菇、木耳

不同蔬菜营养丰富，适合搭配食用。合理选择蔬菜有助于均衡饮食，提升健康水平。

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