怎样腌香椿芽咸菜窍门
时间：2026-01-29 09:30:09来源：
腌制香椿芽咸菜是一道传统美食，清香爽口，深受喜爱。以下是实用的腌制技巧总结：
| 步骤 | 方法说明 |
| 1. 选材 | 选用新鲜、嫩绿的香椿芽，洗净晾干水分。 |
| 2. 晒制 | 将香椿芽摊开晾晒1-2小时，减少水分，提升香味。 |
| 3. 配料 | 按比例加入盐、糖、辣椒等调味品，根据口味调整。 |
| 4. 腌制 | 将调料与香椿芽拌匀，装入干净容器中密封。 |
| 5. 发酵 | 放置阴凉处发酵3-5天，期间可适当翻动。 |
腌制过程中注意卫生，避免杂菌污染。成品可冷藏保存，食用前可根据需要加热或直接凉拌。
