美食红烧螃蟹的做法
时间：2026-01-28 11:50:09来源：
红烧螃蟹是一道色香味俱全的经典菜肴，做法简单却风味十足。以下是制作红烧螃蟹的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 准备食材 | 新鲜螃蟹、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水 |
| 处理螃蟹 | 螃蟹洗净，用刷子刷净外壳，剪去蟹脚尖 |
| 热锅凉油 | 锅中放油，加入姜片和蒜末爆香 |
| 炒蟹 | 放入螃蟹翻炒至变色，加料酒去腥 |
| 调味 | 加入生抽、老抽、糖和适量水，盖上锅盖焖煮 |
| 收汁 | 等汤汁浓稠后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅 |
红烧螃蟹口感鲜嫩，酱香浓郁，是家庭聚餐的佳选。掌握好火候和调味，轻松做出美味佳肴。
