如何保存切开的山药

时间:2022-02-14 09:00:46来源:

1、若是已经有切口的山药,却又没有马上要进行料理或食用,那么就一定要有「缩口」的步骤,否则切口处很容易氧化变色。

2、用餐巾纸蘸取些许米酒后,涂抹于山药的切口处,或是在切口抹上薄薄一层面粉;将涂抹过米酒的山药,用电扇或吹风机稍微吹至干燥,外部再包一层保鲜膜,放入冰箱冷藏。

3、将山药切面浸泡在加入盐的米酒中(100ml的米酒搭配1茶匙的盐巴),也有效保鲜喔!

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