手抓羊排怎么做

时间：2026-01-23 00:40:09来源：

手抓羊排是一道经典的西北风味菜肴，肉质鲜嫩、香料浓郁，非常适合喜欢重口味的朋友。以下是制作手抓羊排的详细步骤和所需材料。

项目	内容
主料	羊排500克
香料	花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒
调料	生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜蒜
做法	1. 羊排焯水去腥； 2. 热锅凉油炒香香料； 3. 加入羊排翻炒，加调料炖煮； 4. 收汁后即可食用

手抓羊排的关键在于香料的搭配和火候的掌握，建议使用砂锅炖煮，更能激发香味。食用时可搭配米饭或面食，味道更佳。