怎么做干锅煎肉
时间：2026-01-12 11:00:11来源：
干锅煎肉是一道香辣过瘾的家常菜，做法简单，口感鲜香。以下是制作步骤和所需材料总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 猪肉（五花肉或里脊）、青椒、红椒、蒜、姜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉 |
| 2. 处理食材 | 肉切片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；蔬菜洗净切块 |
| 3. 煎肉 | 热锅凉油，放入肉片煎至微黄，盛出备用 |
| 4. 炒香调料 | 锅中留底油，爆香蒜、姜、干辣椒，加入青红椒翻炒 |
| 5. 合并烹饪 | 放入煎好的肉片，加生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀 |
| 6. 出锅 | 撒上葱花，翻炒几下即可装盘 |
干锅煎肉关键在于火候和调味，建议选用肥瘦相间的五花肉，口感更佳。
