芦蒿是什么菜

芦蒿是一种常见的野菜，广泛分布于中国南方地区，尤其在长江流域较为常见。它属于菊科植物，具有独特的清香和脆嫩的口感，常被用于炒食或凉拌。

芦蒿不仅味道鲜美，还具有一定的药用价值，能清热解毒、健脾开胃。在春季采摘最为适宜，是时令美食之一。