蒙古手把肉的做法
时间：2026-01-06 05:40:13来源：
蒙古手把肉是蒙古族传统美食，以鲜嫩羊肉为主料，保留原汁原味，口感独特。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选用新鲜羊腿肉，切块洗净，去血水 |
| 2 | 加入盐、葱、姜、料酒腌制30分钟 |
| 3 | 烧开清水，放入羊肉煮至变色 |
| 4 | 捞出后用冷水冲洗，去除浮沫 |
| 5 | 再次加水煮沸，加入香料（如草果、桂皮） |
| 6 | 小火慢炖1小时左右，至肉质软烂 |
| 7 | 出锅前撒上香菜或葱花，即可食用 |
手把肉讲究“原汤化原食”，吃时用手抓食，搭配酸奶或奶酪更佳。做法简单，风味浓郁，是体验蒙古饮食文化的经典选择。
